Фудкост (Food Cost) — это процентный показатель средней себестоимости ингредиентов относительно выручки с продаж. Этот показатель помогает следить за эффективностью использования продуктов и оценить рентабельность заведения. Чем ниже фудкост, тем выше прибыль.
В LEAP отчет Фудкост доступен в разделе Статистика → Фудкост.
Возможности отчетаВыбор Интервала:
● За период
● По сменам